Mit
einer Größe, vergleichbar mit
der Schweiz und einer Anzahl von einer
Millionen Einwohnern, die hauptsächlich
in den Großstädten leben, bleibt
eine immense Fläche, die eine beeindruckende
Pflanzen- und Tierwelt vorweist.
Die iberischen Schweine liefern einen der weltweit besten Schinken, den Pata Negra. Obwohl sie so wertvoll sind, werden die kleinen, schwarzen Schweine nicht in Ställe gesperrt und den lieben langen Tag umsorgt. Sie leben sorglos in Steineichenwäldern und ernähren sich von Gräsern und Kräutern – und natürlich von Eicheln, die ihrem Fleisch den einzigartigen Geschmack verleihen.
